养殖牛蛙有寄生虫，但因为人工养殖的牛蛙会进行驱虫工作，因此人工养殖的牛蛙寄生虫比较少，甚至是没有。牛蛙中的寄生虫在100℃的高温下烹煮五分钟即可彻底被杀灭，所以在烹饪
养殖牛蛙有寄生虫，但因为人工养殖的牛蛙会进行驱虫工作，因此人工养殖的牛蛙寄生虫比较少，甚至是没有。牛蛙中的寄生虫在100℃的高温下烹煮五分钟即可彻底被杀灭，所以在烹饪牛蛙时，一定要将牛蛙煮熟透，从而降低感染寄生虫的几率。
牛蛙的介绍
牛蛙，是一种大型食用蛙，原产于北美洲落基山脉以东地区，己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。1959年从古巴引进到中国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。
牛蛙近年来已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一，同时也是我国外来入侵物种名单中的一员，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。
牛蛙具有生长速度快、高产高效等优点，是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类，牛蛙皮是优质的乐器材料，上等的制革原料，还可提炼高级豁胶。
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