在豆粕减量替代的大背景下，低蛋白日粮技术成为了关键“主角”。该技术为解决豆粕依赖问题、降低养殖成本提供了有力的技术支撑，也为畜牧业的可持续发展开辟了新路径。
10月2日，位于鹤壁市山城区石林镇的鹤壁金牧生态禽业公司的鸡舍内，恒温恒湿状态提供良好的生长环境，自动化的输料设备让肉鸡蛋鸡及时吃饱吃好。
对于公司负责人齐继斌来说，无论养殖规模大小，设施是否先进，饲料成本是永远绕不开的关键问题：既要保证畜禽营养需求，又要不断降低成本。
河南省农业科学院畜牧所研究员魏凤仙说：“对于畜禽饲料而言，蛋白质是关键，传统饲料来源中，豆粕因其蛋白质含量丰富和氨基酸组成合理，成为主要的蛋白质原料。”
跟齐继斌一样，全省不少养殖户经历了一场饲料价格“过山车”，今年以来，河南豆粕价格剧烈波动，4月峰值时，豆粕价格每吨超过4000元，5月则经历断崖式下跌，每吨价格2800元左右。分析豆粕价格“阴晴不定”的原因，魏凤仙说：“主要是因为我国大豆短缺，进口依赖度高。”
魏凤仙介绍，从畜禽饲料蛋白质原料的种类来看，豆粕占主导地位，且绝大多数由进口大豆提供。大豆和豆粕等饲料粮的长期短缺，已经制约了饲料业和畜牧业发展，减少豆粕等蛋白饲料的进口依赖，有效解决人畜争粮，开展豆粕减量替代刻不容缓。
为此，我省专门制订了《河南省饲用豆粕减量替代三年行动计划》，农业农村部也印发了《关于实施养殖业节粮行动的意见》，要在确保畜禽安全供给的基础上，提高生产效率，降低饲料用量以及饲料中豆粕的用量占比。
魏凤仙说：“养殖业节粮行动的关键在于，以低蛋白日粮技术替代传统的‘玉米+豆粕’型日粮，降低日粮蛋白质水平，同时不影响动物生产性能和畜产品品质。”
畜禽蛋白质营养主要是氨基酸的营养，蛋白品质取决于氨基酸的组成，特别是必需氨基酸的含量和比例。魏凤仙进一步解释说，低蛋白日粮核心就是在减少总蛋白质的同时，通过补充限制性氨基酸实现氨基酸平衡。
“实际上，蛋白质含量高并不一定跟饲料品质好对等，不同动物种类、不同生长阶段必需氨基酸种类有所不同，好的饲料需要科学配比。”魏凤仙说，低蛋白日粮的关键技术之一，就是氨基酸之间的相互平衡。
低蛋白日粮技术优势明显，在减少豆粕对外依赖的同时，其资源丰富且成本低廉，花生粕、棉籽粕、菜籽粕等植物来源和猪血、猪骨等畜产品下脚料都可以在一定程度上替代豆粕。但低蛋白日粮技术也有难题要进一步研究和解决，包括原料的处理、提高消化率、增强适口性等。
依托河南优势特色农业产业科技支撑行动计划优质草畜专项，河南省农业科学院畜牧所专家与安阳中农大生物科技公司在汤阴县建立畜禽低蛋白日粮生产技术示范基地，在当地推广应用低蛋白饲料及相关饲料添加剂。
安阳中农大生物科技公司负责人宋庆义说：“通过杂粕和地源性非粮饲料的充分利用，可以使豆粕在养殖业的总使用量下降到10%以下，仅我们公司一家，就已累计推广低蛋白杂粕型饲料、预混合饲料等产品6500多吨。”
用上新技术、新产品，养殖户受益不少。齐继斌算了一笔账，在专家的指导下，用上“新饲料”，他的养殖场饲料成本下降20%左右，产蛋率提升10%左右。
魏凤仙说：“未来，在进一步针对不同动物种类、不同生产阶段分别研发相关产品之外，我们还将与更多的饲料、养殖企业合作，建立豆粕减量替代技术示范基地，推广应用新技术新产品，助推我省畜牧业转型升级。”
（来源：中国农科新闻）
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