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从水果贵族到亲民鲜果，蓝莓自由就要来了

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走进生鲜超市，望着展架琳琅满目的应季水果，相信很多人渴望一饱口福，但是看着标签上的水果价格，不少人也会望而却步。价格之高，一度成为高端水果走进寻常百姓家的“大门槛”。

素有“贵族水果”之称的蓝莓，曾经是有名的小众水果，然而今年以来，蓝莓价格仿佛“过山车”一样，从往常的“按克卖”到如今的“论斤卖”，发生了大转变。按照蓝莓市场趋势来看，蓝莓价格的大跳水，势必成为中国蓝莓走进寻常百姓家关键一步，更是特色农业转型升级的典型缩影。

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陕西洋县蓝莓实业有限公司销售经理闫桑迪在查看盆栽蓝莓的生长状况。

调查发现，今年三月以来，蓝莓价格较春节期间降价近50%。就拿占据中国蓝莓产量30%的云南来说，虽然同比降价50%，而销量却翻倍增长，让更多的水果爱好者成为最大收益者。客观原因在于，云南产区天气好，蓝莓扎堆成熟上市，鲜果集中涌向市场。

再看深层次原因，不难发现，近年来我国蓝莓种植规模逐年扩增。2020年中国蓝莓产量34.7万吨，首次位居全球第一；到2025年，全国产量已达81万吨。面对100万吨的广阔市场需求，国内蓝莓缺口尚有19万吨，蓝莓产业提质增效依然有较长的路要走。

值得关注的是，市场并非"一刀切"，普通果价格走低，但高品质、大果径、特色品种依然抢手，高端礼盒单价仍能卖到25至49元 。这表明，消费者对优质蓝莓需求旺盛，产业困境根源在结构失衡，而非市场饱和。

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作为全球最大蓝莓生产国，我国产业扩张迅速，但根基并不牢靠。最大短板在种业"芯片"：主栽品种几乎全靠进口，国内自育品种虽有突破，但市场占比不足，推广难、认可度低，产业命脉受制于人 。

“小蓝莓”如何走出产业困局？把"蓝莓自由"变成产业升级底气，实现"价格下来、产业上去、农户收益"，需从三方面发力。

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一是全力攻克种业"卡脖子"难题，目前，国内育种已实现重要突破：大连大学团队累计申报蓝莓新品种权300余项，获批70项，占全国七成以上；云南企业培育四大系列自主品种，申报国家新品种保护42项 ；红河州成立"中国南方蓝莓创新中心" 。从"洋种子"到"中国芯"，种业翻身仗全面打响。

二是推进全产业链提质增效。精深加工是重要方向。贵州黔东南已开发原浆、果汁、果干、蓝莓酒等30多种产品，年处理鲜果约1万吨。花青素提取、保健品等高附加值产品，能大幅提升产业效益，改变单一鲜果销售格局。同时，通过错峰种植、设施栽培技术，拉长上市周期，破解集中上市难题。

三是实施品牌差异化分层策略。建立品质分级标准，优质大果走高端礼盒、精品商超渠道，普通果面向大众市场，避免同质化价格战 。通过品质分级实现差异化竞争，让不同产品各归其位、各得其所，产业才能行稳致远 。

小蓝莓，承载着特色农业发展与乡村振兴的希望，2026年蓝莓价格"跳水"，是产业从规模扩张向高质量发展转型的重要转折点。推动产业从"数量第一"向"质量最强"转变，这抹蓝紫色完全有条件成为中国特色农业高质量发展的标杆，让"蓝莓自由"真正转化为产业兴旺、农户增收的坚实底气 。

农业科技报·中国农科新闻网记者 王朝阳 整理

（来源：中国农科新闻）
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