虫草花属于菌菇类。虫草花一般指北虫草。北虫草是北冬虫夏草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，是菌结合的药用真菌。很多人都误以为北虫草就是冬虫夏草，其实不然，两者有本质的区别，冬
虫草花属于菌菇类。虫草花一般指北虫草。北虫草是北冬虫夏草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，是菌结合的药用真菌。很多人都误以为北虫草就是冬虫夏草，其实不然，两者有本质的区别，冬虫夏草是极为珍稀的野生中药材。
北虫草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方地区。市面上所见到北冬虫夏草或者蛹虫草，大部分都是人工培育的北冬虫夏草。
虫草花食用之前，最好是不用长时间的浸泡，如果购买散装的虫草花，那么可以在烹饪之前，用清水清洗一下，然后即可进行烹饪，切忌不要长时间的浸泡，以免营养成分被流失。 虫草花内含大量丰富的营养成分，其中包括虫草多糖，蛋白质，18种氨基酸，17种微量元素，12种维生素，这些数量含量明显的高于一般的菌类，值得一提的是，虫草花内含有较多的虫草素。
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