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2026陕西省食用菌产业年会在西乡成功举办

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“小木耳、大产业”。为搭建全国食用菌产学研协同交流平台，7月15—17日，2026陕西省食用菌产业年会在汉中市西乡县成功举办。本次会议由陕西省食用菌产业技术体系、陕西省食用菌科技特派团、西北农林科技大学食用菌中心、陕西省农产品加工工程技术研究中心联合主办，西乡县农业农村局、陕西春森菌业有限公司共同承办。汇聚全国菌物科研专家、产业从业者围绕种质创新、标准化栽培、精深加工等议题开展研讨。会议设置开幕式主旨发言、专家聘任授牌、前沿学术报告、产业协同创新论坛、天麻产业分会换届、体系工作推进会、产业基地观摩、产业链成果展示等系列活动，解读全省产业发展数据、剖析产业现存短板、明确秦巴特色食用菌发展路径。本次年会打通政产学研用协作通道，为陕西省食用菌全产业链高质量发展提供科技支撑与合作路径。

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开幕式由陕西省植物保护工作总站站长、陕西省食用菌科技特派团团长王周平主持。中国菌物学会理事长郭良栋研究员，国际药用菌学会执行主席、江苏安惠生物科技有限公司董事长陈惠，西北农林科技大学食用菌中心主任李鸣雷教授，中国菌物学会菌物产业分会会长、中国科学院微生物研究所董彩虹研究员，贵州省菌物学会理事长、贵州省食用菌产业技术体系首席科学家朱国胜研究员，湖北中医药大学药学院刘大会教授，上海市农业科学院食用菌研究所党总支书记、副所长鲍大鹏研究员，陕西省食用菌产业技术体系首席专家高振鹏教授，中国菌物学会菌文化分会会长、浙江省华丹农业微生物资源应用研究院韩省华院长，中国科学院昆明植物研究所赵琪正高级工程师；陕西省农业农村厅种植业管理局副局长郑星，陕西省农业农村厅科技处杜勇，西北农林科技大学科技推广处副处长陈华涛，陕西省园艺技术工作站副站长张伟兵，西北农林科技大学科技推广处项目科科长程玉锋，西乡县委副书记、县长林通，西乡县委副书记郝浩亮，西乡县人民政府副县长李向平等领导及嘉宾出席开幕式。

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陕西省植物保护工作总站站长、陕西省食用菌科技特派团团长王周平

西乡县委副书记、县长林通首先致欢迎辞。他表示，西乡将食用菌、天麻作为富民强县特色产业，累计投入超亿元扶持资金，建成标准化菌种场8家。以“春森菌业”为链主的天麻“两菌”生产线年产能超3000万瓶，全国市场占有率突破30%；全县食用菌种植面积1.5万亩，全产业链年产值突破6亿元。通过深化与西北农林科技大学等高校合作，柔性引进专家团队攻克技术瓶颈。他强调，此次年会是推动产业提档升级的重要契机，诚邀各界专家企业家投资西乡，共促发展。

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西乡县委副书记、县长林通

陕西省农业农村厅种植业管理局副局长郑星在讲话中指出，陕西食用菌产业之所以能够蓬勃发展，最根本的原因在于习近平总书记“小木耳、大产业”重要指示的战略引领。2025年，全省食用菌栽培量达13.17亿袋，产量111万吨，一产产值超百亿元，食用菌已成为富民强农、推动乡村振兴的重要产业。他强调，陕西食用菌产业发展有三点启示：一是要感恩奋进，在总书记指引下，食用菌得以作为独立产业纳入省级特色现代农业重点产业链；二是要全面推进，按照“链群同构、全链推进”思路，加紧建设陕西特色食用菌产业集群；三是要聚焦重点，围绕菌种繁育、基地改造、精深加工等关键环节同向发力。当前陕西食用菌产业正处于转型发展的关键时期，真诚期盼各界为产业发展建言献策、深化合作，省农业农村厅将全力做好政策支持与服务保障。

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陕西省农业农村厅种植业管理局副局长郑星

陕西省农业农村厅种植业管理局副局长郑星指出，陕西食用菌产业在习近平总书记“小木耳、大产业”重要指示引领下，2025年栽培量达13.17亿袋，产量111万吨，一产产值超百亿元，成为乡村振兴支柱产业。他总结三点启示：一是感恩政策引领，将食用菌纳入省级重点产业链；二是全面推进“链群同构、全链推进”；三是聚焦菌种繁育、基地改造、精深加工等关键环节。他呼吁深化合作，农业农村厅将强化政策支持。

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西北农林科技大学科技推广处副处长陈华涛

西北农林科技大学科技推广处副处长陈华涛介绍了学校在食用菌领域的科研积淀：从“陕耳1号”到现如今的“西北农林科技大学食用菌中心”，团队在种质保护、高效栽培、病虫害防控、精深加工等方面取得突破，承担30余项科研项目，获省部级奖12项，选育新品种8个，制定标准21项。他承诺将持续攻关关键技术，构建产学研融合体系，培养产业技术推广队伍，助力高质量发展。

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中国菌物学会理事长郭良栋

中国菌物学会理事长郭良栋分析产业形势：我国虽是生产与消费大国，但在品种创新、技术迭代、精深加工方面仍有短板。他强调，后脱贫时代需以科技创新驱动转型升级，中国菌物学会将通过产业分会促进成果转化。他建议陕西立足秦巴生态与硒资源，打造秦岭特色品牌，学会将持续支持陕西，助力产业走向全国。

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西乡县人民政府副县长李向平

西乡县人民政府副县长李向平作招商推介：西乡森林覆盖率67.5%，土壤富硒，是天麻“两菌”核心产区。全县食用菌产值6亿元，菌种覆盖10余省300县，“西乡金耳”“大球盖菇”入选全国名特优新名录，带动6245户增收。“十五五”期间将实施智慧菇棚扩容、全链补链、三产融合工程，诚邀企业合作。

开幕式上，郭良栋、陈惠等8位专家受聘为西乡县食用菌产业顾问，聚焦种业、标准化、品牌建设等领域提供智库支持。西乡县委副书记郝浩亮颁发聘书。同时，李鸣雷教授为陕西春森菌业等支持单位授牌

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聘任仪式

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学术报告与论坛环节，高振鹏教授作《陕西食用菌产业发展现状及趋势》，朱国胜研究员分享了贵州经验，鲍大鹏研究员解析杂交育种技术策略，赵琪、董彩虹等专家分别就牛肝菌栽培、冬虫夏草人工培育等前沿技术作报告。企业代表张升明、贺祖海等分享生产实践。

随后，在祁建钊副教授主持的产业协同创新发展论坛上，解修超教授、刘阳农艺师、万恩梅高级农艺师、张园园正高级农艺师、韩根锁正高级农艺师等围绕陕西各产区特色（汉中资源、宝鸡模式、商洛品牌、安康富硒等）展开研讨，指出菌种供应、精深加工、人才短缺等短板，建议聚焦特色化、轻简化、高附加值方向，强化标准、品牌与产学研融合。

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特邀报告结束后，大会进入食用菌产业协同创新发展论坛环节。论坛由西北农林科技大学祁建钊副教授主持，陕西省食药用菌工程技术研究中心主任、陕西理工大学解修超教授，商洛市农业技术推广站刘阳农艺师，汉中市农技推广与培训中心万恩梅高级农艺师，安康市农业科学研究院张园园正高级农艺师，宝鸡市农业科学研究院韩根锁正高级农艺师等五位专家围绕陕西食用菌产业发展特色、瓶颈突破、高质量发展着力点及产业融合等议题展开对话交流。

会议同期召开中国菌物学会天麻产业分会换届工作会议，选举产生新一届委员会；组织陕西省食用菌产业技术体系与科技特派团工作推进会，审议三年工作方案，明确菌种选育、标准化栽培、精深加工等攻关方向。与会代表实地考察了水东赤松茸工厂化立体种植基地（智慧恒温多层模式）和陕西春森菌业（行业龙头，菌种销往20余省），直观了解西乡技术创新实力。

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会场外设置企业展区，集中展示菌种、装备、加工产品等产业链创新成果，促进产学研用对接。本次会议的协办单位包括陕西理工大学、汉中市农技推广中心、西乡县午子农业等；支持单位涵盖诸城良工机械、西乡亿科农林、陕西益芝源生物等企业。

本次年会搭建了高规格学术交流与产业合作平台，深化了产学研协同机制，推动了成果转化与政企合作，为陕西食用菌产业高质量发展注入新动能。

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通讯员 祁建钊 农业科技报-中国农科新闻网记者 郭静云

（来源：中国农科新闻）
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