今年年初走红网络的趴地菠菜今秋开启新一轮播种，已获全国名特优新认证。趴地菠菜俗称“笨菠菜”“土菠菜”，属于露天种植，贴着地面舒展生长，叶片肥厚、色泽油绿，经过霜打之后，吃起来清脆爽口、味道清甜，被网友称为“菠菜界的爱马仕”。
“我们这儿一年能种三茬，最晚可以卖到来年3月份。”河南省周口市扶沟县包屯镇谭岗村村民谭东永，看到趴地菠菜的可观收益，今年种了21亩。他还加入了扶沟县趴地菠菜种植专业合作社，实行品种、管理、销售“三统一”，和大家一起抱团闯市场。
一棵菠菜的走红，看似偶然，背后是该县多年做强特色蔬菜产业、深耕农产品电商的厚积薄发。扶沟县蔬菜种植历史悠久，种植面积达52万亩，近年来当地加快培育电商团队，搭建“田间直播+达人分销+平台专场”多元销售矩阵，带动电商交易额突破7.8亿元。
菠菜为啥会趴地？
据中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员钱伟介绍，“趴地菠菜”并非指某一具体品种，而是一类植株矮壮、叶柄短、叶片圆钝、贴地生长的菠菜类型。其“趴地”特性首先跟品种有关。“‘趴地’品种通常叶色深绿、趴地性强，目前常见的有从日本、法国等地的进口品种，以及我国自主选育的‘蔬菠16号‘’蔬菠29号’等品种。”钱伟向记者表示。除了品种，气候环境也是关键。“不止河南产区，‘趴地菠菜’在江浙沪等地区也被广泛种植。”
钱伟解释，这些地区入秋后气温逐渐降低，但又不至于像北方那样严寒，适宜的温度条件使得菠菜生长缓慢，从而呈现“趴地”形态。若将同一品种移至诸如夏季的内蒙古等地种植，它就可能长成直立的菠菜。
趴地菠菜为啥甜？
“经过秋冬季相对低温的生长，菠菜内的糖分积累更充分，这是其味道清甜的主要原因。”钱伟表示，与“霜打白菜”道理相似——低温环境会促使蔬菜积累更多糖分与营养物质，提升风味。但“好吃”和“营养价值更高”不能完全划等号。
“如果是低温环境下种植的菠菜，无论趴地还是直立，糖分和营养积累都会更好。北方大棚冬季种植的直立类型菠菜，同样可以很甜。”钱伟说。
（据《河南日报农村版》）
（来源：中国农科新闻）
