银杏可以吃吗

需要注意的是，银杏有毒性，不能多吃，也不能直接生食。 请不要吃宝宝。 一般中毒量为10-50个，儿童生吃7-15个可引起中毒。 一旦出现中毒症状，必须立即到医院就诊。

预防白果中毒的方法是在食用前用清水浸泡一个多小时，然后将其煮熟，最后食用，但煮好的白果毒素尚未完全破坏，请不要吃太多。

另外，最好不要直接碰银杏果实。 这是因为银杏果实的种皮中含有银杏毒素，直接接触破碎的果实可能引起过敏和中毒。

另外，银杏叶也不能就这样吃。 必须处理。 把银杏叶泡在水里喝，也有一定的危险。 请避免和茶叶、菊花一起沏茶饮用。 银杏叶中含有的银杏酸成分，达到剂量会伤害心脏。

1、银杏中含有氢氰酸毒素，毒性强，受热毒性降低，鲜食易中毒。

2、银杏果种皮内含有银杏毒素，易引起生物过敏反应，触摸者可局部红肿脱皮，甚至引起过敏性休克。

3、胚芽中含有脂溶性物质，含量高，对神经有毒性作用，易引起麻痹、周围神经过敏等，严重时致死。 仁也能储存这种毒素，越成熟含量越高。

4、中毒发病时间不同，一般进食约1-12小时后发病。 症状为发热、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难等，中毒严重时可死于呼吸衰竭。 少数还可能出现感觉障碍和下肢瘫痪。