陕西合阳：百里粉条加工忙 老手艺铺就致富路
（郑江辉 王超强 全媒体记者 陈小文）这两天天气晴好，陕西省合阳县城关街道百里社区的粉条加工车间里热气腾腾，户外晾晒场上更是一派繁忙景象。晶莹剔透的粉条如银帘垂挂，在暖阳下泛着光泽，村民们忙着翻晒、整理、打包，空气中弥漫着淡淡的薯香。作为当地传承百年的特色产业，百里粉条以传统工艺为根、以产业升级为翼，成为带动群众增收致富的“黄金条”。
百里社区的红薯粉条制作技艺可追溯至清末，如今仍坚守着“纯红薯淀粉、无添加”的传统准则，经粉碎、打浆、沉淀、打糊、漏粉、冷冻、晾晒等十余道工序精制而成，成品筋道耐煮、粉味纯正，是名副其实的绿色食品。
据百里社区车万军传统粉条加工厂车杨驰介绍：我们这个粉条加工厂，从11月初开始加工粉条。目前，每天大概能生产700杆约3500斤粉条。销售主要是批发，然后再有一些客户慕名而来零买。
近年来，合阳县百里社区以合作社为纽带，整合村民加入合阳民丰薯业专业合作社，形成“红薯种植—淀粉加工—粉条制作—市场销售”的完整产业链。目前全村共有五家红薯粉条加工厂，解决劳动力百余人，全村年加工红薯粉条80余万斤，产值达500万元，产品不仅覆盖陕西、甘肃、宁夏等西北五省，还通过电商平台销往全国各地，成为渭北地区知名的粉条品牌。
（来源：中国农科新闻）
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