近日，西南科技大学生命科学与农林学院退休教授贺新生在金堂县赵家镇发现野生草菇菌种，该菌种不仅打破草菇生长的传统季节限制，还具有独特的低温适应性。
贺新生介绍：“传统上，草菇种植受季节和温度严格限制。在多数地区，草菇主要在夏季6月至9月种植，这段时间气温通常维持在25℃至35℃，是草菇生长的最佳温度范围。但冬季来临后，气温逐渐下降，草菇生长也随之停止。为在冬季继续生产草菇，不少种植者需采取加热措施提高大棚温度，这无疑增加了生产成本。”
贺新生发现的这种低温型草菇则彻底改变这一局面。它能在较低温度下正常生长，即便在深秋季节仍能保持旺盛生长势头。这意味着，通过科学的栽培管理，冬季乃至早春时节也可收获新鲜草菇，从而打破季节限制，满足市场对新鲜草菇的持续需求。
除低温适应性外，这种新型草菇还有一个显著优势：货架寿命大幅延长。
传统草菇采摘后，往往仅能保存几小时就会开伞变质，失去商品价值。而这种低温型草菇因生长速度较慢、细胞结构更紧密，采摘后能保持较长时间的新鲜度。
据贺新生介绍，这种草菇采摘后可保存1至2天甚至更久而不变质。这对消费者而言无疑是好消息，他们能购买到更新鲜、品质更佳的草菇产品；对商家而言，也意味着产品能在市场上停留更久，拥有更多被消费者选购的机会。
值得一提的是，此次发现的草菇生长在纯木屑上，这与传统稻草、棉渣栽培方式不同。金堂县可利用自身资源优势，如果树枝条木屑、山上的灌木树枝木屑等开展栽培尝试，这不仅为草菇栽培提供新的基质选择，还有助于减少农业废弃物，实现资源循环利用。 （据《四川农村日报》）
（来源：中国农科新闻）
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