陕西白水苹果脆： 果香酥脆出圈 产业提质赋能
（梦凡 礼龙全媒体记者 陈小文）一枚苹果，除了鲜食，还能变成掌心一片酥脆。在“中国苹果之乡”白水县，当地企业深耕果品苹果产业深加工赛道，用现代科技延伸产业链，既延长了销售周期，也为当地果农带来了增收新路径。
走进白水县兴华果业生产车间，本地优生区的优质红富士，经清洗、去皮、去核、低温压差气流干燥等工艺，蜕变为果香浓郁的苹果脆。产品坚守非油炸、无防腐剂、不额外添糖的严苛标准，最大程度锁住原生营养与本味，成为市场热门单品。兴华果业每年向当地果农定向收购苹果，并提供就近就业岗位，帮助村民实现“家门口就业”。
白水县兴华果业有限责任公司 员工 孙红梅：“我在兴华加工厂上班已经10年了，每个月工资2600元至2700元，年收入基本上3至4万，我感觉这份收入对我来说也是不少的，我家离兴华加工厂也特别近，走路4至5分钟，我家也有果园，下了班我也可以在果园干活，平时产的苹果也可以送到加工厂。”
除苹果脆外，企业还配套推出苹果醋、苹果酒等深加工产品，推动产业链延伸，价值链提升，让果农获得更多收益，真正让小小苹果成为富民兴村的“金果果”。
白水县兴华果业有限责任公司副总经理 成永勤：“我们兴华深加工厂今年在白水县境内收购了收购了新鲜红富士300余吨，固定工人平常在20余人，在苹果脆前期大生产过程中，我们还雇佣了周边（村内群众）60余名临时工，在今年的苹果脆方面，我们（准备）研发新产品，更换新包装，想在今年能够突破800万元的销售额。”
（来源：中国农科新闻）
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