美国莱猪指的是含有莱克多巴胺的猪，莱克多巴胺是一种人工合成的有机物，又被称为瘦肉精，可以起到抑制动物脂肪生长，从而促进瘦肉生长的作用。但莱猪因为残留过多莱克多巴胺
美国莱猪指的是含有莱克多巴胺的猪，莱克多巴胺是一种人工合成的有机物，又被称为瘦肉精，可以起到抑制动物脂肪生长，从而促进瘦肉生长的作用。但莱猪因为残留过多莱克多巴胺，对人体的健康有一定隐患事实上，真含有莱剂的美猪，都不是美国主要大型肉厂，都是独立的小养猪场，质量恐怕参差不齐。
上世纪80年代初，美国学者发现给动物饲喂盐酸克伦特罗，可以提高瘦肉率和饲料转化率，获得很好经济效益。由此，美国开始将其用于动物养殖，并逐渐推广到其他国家。后来发现其毒副作用较大，80年代末欧盟、美国先后公布禁止使用。
随后，美国制药企业研究出毒性小、代谢快的替代品莱克多巴胺，使用时只要严格掌握剂量、执行停药期规定，几乎不会在动物体内残留。美国、加拿大、墨西哥等20多个国家先后批准将莱克多巴胺用于生猪养殖。
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