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银龄行动派

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“人民供我上大学，我上大学为人民。”这句话，张录德说了大半辈子，也践行了大半辈子。

这位陕西省农业农村厅原副厅级干部，退休后没有选择安逸闲适的晚年生活，扎根田间地头十余载，培育出国内首个高抗性淀粉小麦品种“糖寿麦1号”，填补了国内相关领域的空白。

一份牵挂，点燃育种初心

故事的缘起，是一份沉甸甸的家族牵挂。

张录德家族有多人是糖尿病患者，看着亲友们被病痛折磨，打针吃药、聚会时处处忌口，深深印在他心里。

2006年一次同学聚会上，从事育种的同学们议论起育种趋势时谈到，近些年心血管疾病、糖尿病、肥胖症等慢性病发病率成倍增长，给国家、社会、家庭造成很大负担，培育抗性淀粉含量高的作物是解决这一问题的有效途径。

“抗性淀粉”这个概念，第一次触动了他。

能否培育出一种可预防慢性病的粮食作物？张录德萌生了一个大胆的想法。

偶然间，他得知澳大利亚培育出一种高膳食纤维大麦，能平稳血糖，便立刻展开追踪。英文基础不算扎实的他，硬是靠着一股子韧劲，每天趴在电脑前查阅外文资料，翻译了上百篇国外原始论文。

为了了解相关技术细节，他还与澳大利亚相关机构和企业反复沟通，希望能引进技术。然而，引进无果，反而激起了他的斗志。

“别人能做到的，我们中国人也能做到！”引进之路的受阻，没有浇灭张录德的热情，反而让他坚定了自主研发的决心。

2009年，尚未退休的他利用业余时间，开始涉足高抗性淀粉小麦育种；退休后，他更是全身心投入其中，成为一名纯粹的“体制外育种者”。

“三无”困境，夫妻携手破局

育种之路，从一开始就布满荆棘。

张录德面临着无场地、无资金、无人员的“三无”窘境，他能依靠的，只有自己的退休金和一颗执着的心。

育种的起点，就在自家的屋子里。起初，收获的麦子堆满了客厅、阳台，蛇皮袋摞得比人还高，原本整洁的家俨然变成了“麦仓”。选种时节，张录德坐在满地的麦穗中，一粒一粒捻麦搓穗，筛选优良种质，扬起的灰尘沾满衣衫、钻进鼻腔，家里到处都弥漫着土腥味。

他的妻子毛秦莺素来爱干净，看着丈夫整天一身泥土、满脸灰尘，从早到晚埋首在麦子堆里，她起初满是抱怨和质疑，“好好的日子不过，非要瞎折腾，弄得家里不像个家。”

时间久了后，毛秦莺看着丈夫为了一个数据、一株麦苗兴奋不已时，看着他顶着烈日在田间观察，冒着寒风在小院试验时，同样学农出身的她，渐渐地由心疼取代了不满。

2009年，张录德在自己弟弟开办的制砖厂旁，利用边角闲散土地开始进行抗性淀粉小麦品种的种植观察试验，取得初步进展后，在西安郊区租赁土地和农家小院进行科研试验，2013年前后取得了突破性进展。

“体制外育种，啥都得自己扛。”张录德说，没有检测设备，他或自制简易工具，或采购设备，亦或向西北农林科技大学同学求助，借用他们的实验室做化验。

没有专业团队，他就全家上阵，农忙时孩子、亲戚也会赶来帮忙收割晾晒。

退休金几乎全部用于支付引进材料、租赁土地、购买生产资料和试验用品、雇工、检测、临床试验等上面。

为了精准筛选出高抗性淀粉植株，张录德在没有检测设备、常规分子标记检测筛选费用高昂的情况下，顶着酷暑在田间地头反复试验，硬生生摸索出一套在育种的早代能快速、准确鉴定出高抗性淀粉材料技术。

“此技术的创新性是方法简单、快速、成本较低，仅用分子标记筛选等现代生物技术1%的成本，实现了分子标记筛选相同的鉴定性能，省工省时容易普及，也为新品种的精准、快速创制提供技术支撑。”张录德介绍。

时间久了，村子的乡亲们都认识了这位执着的老张。大家知道他是搞农业技术的，种地遇到难题都愿意跑来找他咨询，有问小麦、玉米的，有问丝瓜、西瓜、西蓝花的，张录德总是有求必应，能解决的现场解决，不能解决的他到现场取样拍照，请杨凌老科协的专家帮忙解决。

“老张的院子是名副其实的‘科技小院’，群众有啥农业技术难题他都能给解决。”目前，他已指导咨询合作社、农场主、农户200多人次，深受当地农民的欢迎和信赖。

十年坚守，沃野结出硕果

品种选育不仅要攻克技术难关，还要通过严格的审定。

2017年，张录德带着初步选育成功的品种向农业农村部申请植物新品种权。由于高抗性淀粉小麦在国内没有相关标准，且品种存在晚熟等缺点，申请一度受阻。

他数次奔赴北京，向专家反复阐述品种的独特价值——高抗性淀粉含量能有效缓解二型糖尿病，为患者提供新的饮食方案。

2021年12月，“糖寿麦1号”正式获得植物新品种权，成为国内该领域“零的突破”。

“糖寿麦1号”的价值，在临床试验中得到了充分印证。西安交通大学第二附属医院、西北农林科技大学、河南工业大学、中粮研究院等，先后对张录德研发的“糖寿麦1号”的淀粉特性等进行了相关检测研究。

经四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所进行检测，“糖寿麦1号”为非转基因品种，其抗性淀粉含量为11.1%，是国内一般小品种含量的10倍以上。

西安交通大学第二附属医院的临床试验表明，该小麦粉可改善初发二型糖尿病患者的糖脂代谢和肠道菌群，并对肝脏具有保护作用。

不停步的育种人，未完成的产业梦

“糖寿麦1号”成功了，张录德却未止步。

他深知原品种存在产量较低、口感欠佳等问题，便继续开展杂交育种，相继培育出“糖寿麦2号103-4品系”“糖寿麦3号237-1品系”等系列品系，在早熟性、产量和口感上不断提升，目前多个品系已申请植物新品种权，正在接受测试。

“育种就是追求完美的过程，今年觉得好，明年还想让它更好。”这份执着，让他在育种路上不断前行。

如今，他最牵挂的是如何让这些品种走上百姓餐桌。

这些年，他先后与陕西、山东、广东等20多家企业洽谈合作，希望打通“种植-加工-销售”全产业链。他花费近10万元聘请策划公司制定产业化计划书，详细规划产品、投资回报、市场推广等方案。然而，由于市场没有此类产品，前景不明朗，合作始终未能落地。

即便如此，张录德依然没有放弃。

“希望能推动项目在陕西落地，我不想让陕西的好品种在外地开花结果。”言语间，满是对家乡的深情。

如今，年近七旬的他依然奔波在田间地头和产业化推广的路上。“只要身体允许，我就会一直做下去。”

他的梦想很简单：让“糖寿麦”在更广阔的田野上生长，让更多糖尿病患者受益，为乡村振兴注入科技动能。

（来源：中国农科新闻）
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