仲夏时节，瓜果飘香弥漫关中大地。6月2日，位于陕西省蒲城县龙池镇龙池村的西北农林科技大学西瓜试验站人头攒动，一场关乎“甜蜜事业”的盛会在此启幕——2026年度陕西省蒲城县西甜瓜新品种观摩品鉴交流会暨陕西省西甜瓜产业高质量发展研讨会正式举行。
西北农林科技大学党委副书记兼纪委书记陈红，西北农林科技大学园艺学院党委书记李国龙，陕西省园艺技术工作站正高级农艺师副站长张伟兵，陕西省农业农村厅科技处副处长王晨光，渭南市科技局党组成员、副局长卢青锋，蒲城县人民政府副县长尹航，蒲城县县委宣传部副部长王宏出席本次活动。
来自国家西甜瓜产业技术体系、陕西省西甜瓜产业技术体系以及省内外数十位西甜瓜产业科学家、企业代表和众多瓜农齐聚一堂。西北农林科技大学蒲城试验站首席专家张显的主持下，试验站站长马建祥研究员宣布了品鉴原则，一场关于西瓜品质的“大考”随即展开。
舌尖品鉴：从“咔嚓”一声开始的科学评判
品鉴区里，一百多个西瓜品种整齐排列，翠绿的外皮上深浅条纹交织，如同大地绘制的密码。马建祥拿起一把锋利的西瓜刀，刀锋划过瓜皮，发出清脆的“咔嚓”声——这是好瓜的第一道“自我介绍”。
“这个品种皮薄，刀一碰就裂开了。”蒲城县六合老口味果蔬专业合作社理事长郭银科凑上前，只见刀刃切入之处，瓜皮应声而开，露出里面鲜艳的红色瓜瓤。评审专家们俯身细察：瓜瓤色泽是否均匀纤维是否细腻？有无空心或黄筋？每一个细微之处都逃不过他们的眼睛。
“这个甜度可以，估计中心糖度在13度以上。”专家们边品尝边在评分表上记录。“这个品种的可食率很高，靠近皮的地方依然很甜。”
品鉴台上，不同品种的西瓜展现出截然不同的“个性”。有的品种瓜瓤呈深红色，肉质紧实脆爽，咬下去“咔嚓”作响；有的品种瓤色偏粉红，口感沙绵细腻，入口即化。
“这个品种的口感层次很丰富，”一位来自浙江的经销商一边品尝一边赞叹，“前调是清爽，中调是甘甜，后味还有一丝回甘，这种风味在市场上很受欢迎。
经过数小时的严格评审，15个优良品种从众多参选者中脱颖而出。
千种筛选：试验站里的“甜蜜密码”
蒲城县西瓜试验站的日光温室里，阳光透过棚膜洒在一排排整齐的瓜藤上。这里是西北首家集科学研究、人才培养、技术推广、农产品展示、电子商务等于一体的综合性西甜瓜产学研平台。
“2023年5月至今，我们引进国内外西瓜品种1000余种。”试验站站长马建祥站介绍道。1000多个品种，意味着1000多种可能性，也意味着1000多次从播种到收获的漫长等待。科研团队从中精心筛选出40多个品种进行示范推广，如今推广面积已达7万余亩，带动农民亩均增收1800元。
郭银科说：“每年从试验站引进3到5个品种，目标很明确——引进好品种，种出好西瓜，卖出好价格。
这个朴素的逻辑，道出了品鉴会作为“筛选器”与“风向标”的核心价值：让科研育种与市场需求精准对接，让好品种找到好田地，好技术结出好果实。
品鉴会的意义远不止于选出几个好品种。它是连接科研与田间的“连心桥”，是推动产业升级的“助推器”。从科研育种到田间地头再到百姓餐桌，每一个环节都需要这样的平台来打通。当农民能够”看禾选种”，不再盲目引种；当市场能够“按质论价”，不再鱼龙混杂——小西瓜才能真正成为乡村振兴的“大产业”。
产业版图：从蒲城走向全国的“甜蜜事业”
蒲城，这片被誉为“西瓜之乡”的土地，正以惊人的速度书写着西甜瓜产业的传奇。
借力国家西甜瓜产业技术体系、陕西省西甜瓜产业技术体系、西北农林科技大学等科研力量，为蒲城县制定了3项西甜瓜标准化栽培技术规程，建立新品种试验示范基地23个，每年引进试验新品种300多个，综合优选新品种10余个，培养了50余名产业发展带头人和上万名生产技术能手。
这些数字背后，是蒲城西甜瓜走向全国的坚实足迹。如今，蒲城西甜瓜不仅畅销西北市场，更远销四川、重庆、湖北、湖南、广东、上海等二十多个省市自治区，在全国西甜瓜消费市场占据重要地位。
在本次活动期间的高质量发展研讨会环节，来自国家西甜瓜产业技术体系、甘肃省农业科学院蔬菜研究所、江苏省农业科学院植保研究所、北京市农林科学院智能装备技术研究中心、中国农科院植物保护研究所等单位的专家围绕西甜瓜育苗产业发展现状、土壤与养分高效管理技术、病毒危害态势及防控策略、智能化管理与精准作业技术装备展开深入研讨。
走在蒲城的瓜田里，弥漫着泥土与瓜果混合的清香。这里的每一颗西瓜，都承载着科技的力量与土地的馈赠；这里的每一次品鉴，都在为乡村振兴的甜蜜事业写下新的注脚。
农业科技报·中国农科新闻网记者：燕军峰 王伟千
（来源：中国农科新闻）
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