獾也叫狗獾、欧亚獾，是分布欧洲和亚洲大部分地区的一种哺乳动物，属于食肉目鼬科。獾被单独列入獾属。共有5个亚种。通常獾的毛色为灰色，下腹部为黑色，脸部有黑白相间的条纹。耳端为白色。主要吃蚯蚓，但也吃昆虫、甲虫和小型哺乳动物。獾与美洲獾同属鼬科，但并非同一物种，无论是分布地、食性或习性，均有较大差别。
獾体形粗实肥大，四肢短，耳壳短圆，眼小鼻尖，颈部粗短，前后足的趾均具强有力的黑棕色爪，前爪比后爪长。脊背从头到尾长有长而粗的针毛，颜色是黑棕色与白色混杂，呈现棕灰色；鼻端具有发达的软骨质鼻垫，类似猪鼻；四肢较粗而强，趾端均生有强而粗的长爪，爪长近似趾长。獾依靠灵敏的嗅觉，拱食各种植物的根茎，也吃蚯蚓和地下的昆虫幼虫，或者在溪边捕食青蛙和螃蟹，或者在灌木丛中捉老鼠，甚至吃动物腐烂的尸体。它的爪子细长而且弯曲，尤其是前肢爪，是掘土的有力工具。獾的毛色为黑褐色与白色相杂，头部中央及两侧有三条白色条纹。獾是群居动物，一个洞穴内居住十只左右。獾是夜行性动物，有冬眠习性，在秋季积累大量脂肪，11月入洞冬眠，第二年3月出洞。
獾是杂食动物，其饲料来源非常广泛。植物性饲料有：花生、大豆、玉米、高粱、谷子、瓜干、各种薯类、瓜果、蔬菜类等。动物性饲料有：各种畜禽肉、畜禽内脏、青蛙、鼠类、昆虫类等。在应用时，植物性饲料和动物性饲料最好配合起来饲喂。在獾的非配种期要以碳水化合物饲料为主，适当搭配些蛋白质饲料即可。但在入冬前要增加蛋白质饲料的数量，使獾达到较好的肥度，以利其安全越冬。当獾进入配种期，由于母獾、公獾性欲冲动，性交次数较多，消耗体力较大，这时其饲料质量也应适当提高。日粮中蛋白质饲料应占到40%左右，碳水化合物饲料应占50%左右，蔬菜类应占10%左右。还应补充一点麦芽、酵母、维生素之类。母獾进入妊娠期后，营养质量更应提高，蛋白质饲料应增加到50%左右，而且还要做到新鲜和多样化，以保证胎儿在体内的生长发育和母獾的身体健康。对幼獾的饲养：当仔獾长到80日龄以后，就可断奶分窝饲养。
獾是一种皮、毛、肉、药兼具的珍贵野生经济动物。皮是经济价值较高的皮毛，其皮革制品美丽大方，色彩艳丽，是制作高级裘皮服装的原料。为三色毛，两端白色中间黑棕，毛杆粗细适中，弹性好，耐磨，制成女大衣漂亮美观，是皮革抢手货。獾毛还可制作高级胡刷和油画笔。
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