9月20日，薛记炒货旗下全新门店“薛大叔农场”全国首店在济南开启试营业，定位生鲜超市，预计9月27日正式开业。据了解，该店位于山东省济南市市中区经十一路39号，以“农场”概念为核心，商品涵盖蔬菜、水果、肉蛋、 ...
9月20日，薛记炒货旗下全新门店“薛大叔农场”全国首店在济南开启试营业，定位生鲜超市，预计9月27日正式开业。
据了解，该店位于山东省济南市市中区经十一路39号，以“农场”概念为核心，商品涵盖蔬菜、水果、肉蛋、海鲜等，注重商品的新鲜度和品质。
门店还设置开放式透明后厨，全程可视、干净安心。消费者可以随心选购生鲜食材，也可以现场点单、即买即吃，实现“采购+就餐”一站式体验，烟火气息十足。
此次“薛大叔农场”落地，意味着薛记炒货正式从休闲零食赛道切入生鲜超市领域，其后续能否将炒货赛道的品牌势能复制到生鲜零售，值得关注。
与此同时，薛记炒货在北京也在推进门店焕新。9月19日，全新薛记全国首店在北京朝阳合生汇开业，这也是薛记炒货全新店型。
据工作人员介绍，新店除了保留薛记炒货原有的水果冻干、坚果炒货、栗子等品类外，新增了面包、点心、茶饮、奶昔等短保烘焙品类，还推出了现磨坚果酱服务。
门店试营业期间，面包、奶昔等品类暂未上架，在正式营业后会进行售卖，所有面包、甜点均为当日现制，店内随处可见“零添加”“现烤、现磨”等字样。
公开资料显示，薛记炒货创立于1992年，创始人为薛兴柱，最初为济南英雄山早市的炒货摊，2002年正式开设第一家品牌专卖店，逐步从街边摊贩向全国连锁品牌转型。品牌定位“良心炒货，就选薛记”，主打现烤坚果、果干、肉脯等休闲食品，以“现炒现卖、先尝后买”为特色。
2011年，薛记炒货在山东泰安开出第一家加盟店，此后保持“直营+加盟”的经营模式。2022年，薛记炒货完成美团龙珠、启承资本等机构6亿元A轮融资，投资方与品牌方随后提出“五年四千店”的扩张目标。
融资后，薛记炒货曾提出“五年四千店”计划，并在此后两年快速扩张。2024年起，品牌调整策略，收缩直营、开放加盟，同时组建电商事业部，拓展线上渠道。
目前，薛记炒货全国门店数量已超过1400家。
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