根据经验，组织中的绝大多数基础管理问题都是某个或多个职能职责未履行到位导致的，也就是组织缺乏目标管理的意识。从德鲁克目标管理的基本思想我们能够看出，企业的任务必须转化为目标，并且作为考核依据，同时必须进一步细分成各个岗位职责，明确工作内容的员工依照分解目标来开展自我管理进行工作。
因此在企业实践中，无论是从激励员工，抑或是明确工作边界等角度，企业都需要更高远大的工作目标，对于酒庄运营来说，它分为三个阶段：
01、产品成为专家产品
从销售的角度来说，产品必须在消费者认知中保持高品质才有足够的竞争力，而保持高品质的最有效方式就是成为专家产品，成为专家产品的最有效方式就是聚焦某一个品类概念，成为这个概念的代名词。
对于酒类产品而言，由于产品用途十分广泛，因此拥有众多细分市场，酒企成为其中某一个专家产品，就可以完成专业形象的建立。目前比较显性的酒类细分专家品牌，譬如茅台占据了高端社交、投资金融;五粮液占据了高端商务;剑南春占据了性价比之王;青花郎占据了庄园酱酒等品类，每一家酒企都需要找到自己在目标市场中的细分品类概念。
对于酒庄而言，首先是建立品质专家的概念，以品质内容(原粮、酿造、存储、勾调等)为核心，生动的完成品质概念建设，完善品质形象，把产品变成专业产品;其次是要精准捕捉消费者已有但是尚未被占据的品类市场，打造专业形象，譬如消费升级趋势下，江小白的百元好酒、李渡的升值老酒、古贝春的本地性价比之王(白版)等概念都是已经被市场证实成功的案例。最后就是要持续性的围绕着“专家产品”做概念与推广，专家产品的专业性要体现在产品品质概念、酿酒环境、产品定价、推广活动、饮酒知识等诸多方面，贯穿消费者的整个消费过程。
02、人员成为权威专家
人们总是对于专业人士有着盲目的信任，酒企作为普通消费者眼中的专业酿酒机构，酒企的所有工作人员都应该成为“权威专家”，人员的专业形象能够建立增强产品的品质信任，增强品牌好感度，并且能够形成“权威效应”，是企业促进产品销售的重要助推方式。
酒庄天然拥有专业背书，围绕酿造、消费与娱乐内容把企业塑造成权威专家形象，增加专业背书。酒庄重要的日常工作就是建立专业的培训体系，让员工接受专业的、系统的酒类知识教育，并且作为员工绩效考核的一部分，这一方面能够增强员工的组织归属感，同时也能够促进员工的成长，增强员工的稳定性。
对于酒庄工作人员成为权威专家，需要从酒行业发展历史、酒品类的品质知识、企业品牌的定位使命，以及企业推广的营销价值等多个方面入手，在流程上要做到企业的每一次动作都要全员知晓，全员参与，与全程支持，对于企业来说，每一个员工都是企业名片，企业人员的一言一行都是企业的形象，可以想象，当酒企的每一个员工都成为自身消费群的“酒类权威专家”，那么在消费引导层面将会爆发出极大的力量!
03、品牌成为生活方式
营销的最高境界是把品牌变成一种消费信仰，虽然这是很难的，但是却可以通过品牌形象与理念的传递，通过品牌拟人化过程赋予品牌相应的性格与特征，从而快速建立品牌的消费认知，甚至成为一种消费者的生活方式参照。
虽然实践是复杂的，但是笔者一直抱有理性主义情怀来看待企业的文化建设，文化只有转化为心理认同才能发挥相应的价值，正如我们经常说的，每一个酒类品牌并不是孤立存在的，它是本地政治经济社会生态的产物，可以通过区域酒俗、酒礼、酒道、健康饮酒、收藏投资等内容输出，让酒企的品牌理念成为消费者生活方式的内容之一。
反向来看，酒类产品经常说“真藏实酿”，产品真不真是第一点，还有就是企业的员工真不真，产品的价格实不实，企业的各种营销推广实不实?品牌成为消费者的生活方式就要求企业要打造自己的品牌IP，譬如茅台的“茅粉节”、五粮液的“1218粉丝节”、郎酒的“三品节”等等，可以说，当消费者把品牌当做一种生活理念的参照物，那么品牌就获得了最强的消费心智护城河!(本文选自《中国酒业》杂志2022年第6期，作者系酒水行业研究者、中国酒业智库专家)(原标题：酒庄杂谈：酒庄运营的三个终极目标)
相关推荐
-
消费企业扎堆跨界做投资！茶饮、美妆、保健品都来了
一向被视为“现金奶牛”的消费企业，为何没有把更多资金继续投向自身主业，而是集体跨界投资科技？这背后，既有主业增长放缓下寻找第二曲线的现实压力，也有借助科技工具赋能主业的战略诉求。
-
华强北MLCC商家爆单 高端产品“拿不到货”
证券时报记者严翠“好忙，我们爆单了”，“现在主要是拿不到货”，“原厂需求太旺盛了，直接多数签了长协，没什么货出来”，“AI类、有的高端MLCC（多层陶瓷电容器）确实价格波动比较大，缺货严重”，“今年MLCC产品整体是上涨的，因为原材料都涨了。现货价格波动频率、波动幅度往往较大，仅代表当时MLCC的供需情况，不具备MLCC产业长期供需关系、价格走势判断价值，投资者需理性看待此波MLCC结构性涨价行情，把握产业长期发展趋势。
-
多措并举激发活力 新兴赛道民间投资渐次升温
9月22日，国家发展改革委在新闻发布会上透露，近期向民营企业集中推介36个投资项目，预计总投资614亿元，拟引入民间资本156亿元。不久前，国家发展改革委主任郑栅洁主持召开今年第8次民营企业座谈会，围绕“优化发展环境、拓展投资空间”，与5家民营企业负责人面对面交流，现场回应企业关切。国家发展改革委将聚焦民营企业投资意愿强、成长空间大的重点行业领域，采取有针对性的务实举措，增强民营企业获得感，推动民间资本放心投、投得动、多参与。他指出，部分项目中，政府投资基金在运作时，会对民间资本形成一定挤出效应，应通过一定的让利机制引导民间资本投早投小。
-
干眼不只是“眼睛缺水” 12位眼科专家联合科普干眼科学防治
复旦大学附属眼耳鼻喉科医院周行涛教授指出，屈光手术短期内可能影响角膜神经，术后眼干是常见反应，并非手术失败，将干眼管理覆盖术前评估、术中保护、术后随访全流程，才能更好保障术后视觉质量。 北医三院洪晶教授表示，角膜移植手术成功不等于眼表完全恢复，术后角膜神经损伤....
-
扩投资、带产业、育新质 国家水网建设全面提速丨织就大国经纬·“六张网”一线调研
德邦证券在研报中指出，控制性水利工程是国家水网“结”层的重要载体，数字化则推动水网节点逐步由工程体系向运行体系升级。在水务龙头钱江水利的数智水厂中枢平台，工作人员一句调度指令经国产大模型解析，直接转化为工艺参数调整，大屏上水质、压力、流量曲线同步刷新……钱江水利相关负责人告诉记者，本轮水网建设提速带来的市场机遇之一就是产业链的纵深延伸。从三峡水运新通道的火热开建，到运河边百舸争流的亿吨大港，再到屏幕间跳动的智慧枢纽，大国水网既以万亿级投资托底当下，更以跨区域配置、终端传导和智能运行能力重塑产业版图。
-
信息通信行业“十五五”规划发布 到2030年信息基础设施累计投资达3.8万亿元
近日，工业和信息化部印发《信息通信行业发展“十五五”规划》（以下简称《规划》），在提出“十五五”信息通信行业发展13项主要指标的同时，部署了六方面26项重点任务。针对这一表述，一位电信运营商人士告诉记者，随着低空经济、海洋作业、应急处置、工业机器人、行业大模型规模化落地，大量业务会遇到卫星窄带、野外弱网、链路抖动甚至短时断网的现实约束，单纯依靠带宽扩容、传统编解码已经很难解决业务痛点。因此，新一代通信网将不再只是解决人上网的需求，还要支撑机器、智能体、具身智能的全域连接，网络要从单纯比特传输，走向通感算智一体化融合演进。
-
工信部：进一步加强汽车产品创新设计准入审查和测试验证有关工作
一是持续规范产业竞争秩序。深入整治行业网络乱象，引导规范新车发布和产品测评活动。对变相延长账期的车企加强督促整改，提升账款支付规范化、制度化水平。加大对涉嫌违规违法行为的监管执法力度，坚决维护健康有序、风清气正的市场环境。 二是发挥标准引领作用
-
工信部：防范不合理创新设计和未经充分研发测试验证的汽车产品进入市场
三是强化监督检查力度。近期，我们会同相关部门已经对十几家重点汽车、摩托车生产企业和6家检验检测机构开展了现场检查。在生产企业随机抽取了样车、动力电池等，开展检验检测
-
从产品销售到协同创新——跨国公司调整在华战略布局
题：从产品销售到协同创新——跨国公司调整在华战略布局 如今，西门子医疗、英飞凌、拜耳等一批跨国企业纷纷在浦东设立开放创新载体，将中国市场从全球销售网络的终端，升级为驱动全球创新的重要支点。
-
“投资中国”向新求变 外资入华从规模驱动走向创新驱动
外资加码中国创新力量从能源化工到高端制造，从传统加工到研发协同，中国产业重心正向高附加值产品与服务转移，外资在华投资正沿着中国产业升级的方向，悄然切换了“与中国同行”的投资逻辑。益海嘉里金龙鱼母公司丰益国际中国区总裁穆彦魁在投洽会期间表示，外资在华投资正在向新求变，从看重要素成本转向拥抱创新生态，完整产业体系的确定性成为中国市场吸引跨国公司的重要因素。制造基地升级为创新策源地过去，外资入华更多是把成熟技术“带进来”服务中国市场。从“抢便宜”到“抢创新”，从劳动密集型加工到高技术研发协同，“投资中国”正在经历一次深刻的价值重估。
