节前火爆的预订数据，反映出消费者对于节日餐饮的需求持续增长，也预示着春节消费的复苏。

又要冷冻，又要抽真空，所以这个工艺非常耗电，比日晒干燥、热风干燥、红外干燥、微波干燥、低温油炸等脱水加工方式的成本高。

木耳菜又名软浆叶、藤菜、胭脂菜、落葵等。属落葵科，一年生蔓性草本。原产印度、缅甸和我国热带地区。以幼苗或采摘叶片供食，是夏季绿叶蔬菜之一。主要品种有广州青梗藤菜、红

空心菜又名无心菜、蕹菜、蓊菜、瓮菜、藤菜等，为旋花科植物蕹菜的菜叶，其梗中心是空的。空心菜随时可食，是夏季主要的绿叶蔬菜之一。新鲜空心菜微香，爽脆而滑，味道鲜美，非常可口。

大蒜不仅是佐餐佳品和一种烹调中不可缺少的调味品，而且有很重要的药用价值，也是人体必不可少的滋补强心剂，是值得推荐的健身佳蔬。祖国医学认为大蒜性温味辛，入脾、胃、肺经，具有

芒果又名望果，取意希望之果。果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，味道甘醇，彤色美艳，给人一种温馨亲切之感。芒果的营养价值很高，堆生素A含量高达38%，比杏子还要多出1倍。维生素c的含量也

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌，目其色白如银，故称银耳。它的性味甘平，舍有对人体有益的多种成分，特别是蛋白质和脂肪，是人体不可或缺的养颜美容品。历代医学家都认为：银耳有强

茭白是禾本科水生植物菰的花茎经茭白黑粉刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿，又名茭耳菜、菰笋、菰首、菰菜等。茭白生长于湖沼水田内，分布全国各地，以南方各省为主。茭白肥大肉厚，白

苜蓿又称草头、木粟、光风草等，为豆科植物南苜蓿或紫苜蓿的全草，有紫苜蓿和南苜蓿之分，南苜蓿又名金花菜、黄花草子。苜蓿为一种野生植物，我国于西汉时期开始人工栽种，紫苜蓿全国

白菜具有营养丰富、菜质鲜嫩等特点，是深受我国人民喜食的蔬菜之一。白菜园营养丰富而号称“蔬菜之王”。营养专家指出，大白菜是冬季绝佳的补水和补充营养的养生食品。它

芹菜又名楚葵、旱芹、香芹、胡芹、药芹等，为伞状科植物水芹或旱芹的全草，有水芹和旱芹之分。芹菜在我国已有二千多年的栽培历史，水芹喜生于低湿洼地或水沟中，营养丰富，清香扑鼻，为

①玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰富，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳滋补食物。②玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的作

绿豆性味甘凉，有清热解毒之功效。夏天或在高温环境中工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利

葡萄历来被视为“果中珍品”，名列四大水果之首。葡萄为葡萄科葡萄属多年生藤本落叶植物葡萄的果实。长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、陕西、山西、河北、山

女子捡食“白果”被紧急送医