“发现番茄风味育种的‘糖刹车’基因”研究成果成功入选“2025中国农业科学重大进展”，成为我国农业科技领域的重大突破。11月21日，该消息在第十二届中国现代农业发展论坛暨2025中国农学会年会上正式发布。
该研究成果由山东省农业科学院蔬菜研究所联合中国农业科学院蔬菜花卉研究所、农业基因组研究所协同攻关完成。
番茄是世界上产值最高的蔬菜作物之一，因风味独特深受广大消费者喜爱。现代番茄育种多侧重于产量和抗病性提升，却忽视了风味品质育种，这也让人们普遍感觉，现在的番茄越来越没有“老味道”了。
“糖含量是影响番茄风味的重要因素。但对番茄育种家而言，番茄的产量和品质是一对矛盾体，二者难以兼顾。如何打破这一矛盾，是世界各地育种家努力追求的目标。”论文共同第一作者、山东省农业科学院蔬菜研究所副研究员吕宏君表示。
自2017年起，由中国农业科学院蔬菜花卉研究所、农业基因组研究所与山东省农业科学院蔬菜研究所组成的科研团队，在中国科学院院士黄三文的带领下，聚焦这一难题开展研究。
经过7年攻关，团队通过全基因组关联分析，鉴定出一个抑制果实糖积累的“刹车”基因CDPK27及其同源基因CDPK26。“我们进一步研究发现，通过基因编辑技术敲除这两个基因后，可使番茄果实含糖量提升30%以上，且不影响单果重量和单株产量。”吕宏君介绍。这一发现阐明了果实糖积累的调控机制，为解决番茄育种中兼顾品质与产量的世界难题提供了新思路。
要挖掘并鉴定出抑制果实糖积累的“刹车”基因，首先需准备各类番茄实验材料。科研团队连续5年，在京、鲁、粤三地开展大规模调研。“团队先后调查了近3000株番茄植株，至少在田间‘解剖’了2万个番茄果实，至于亲口品尝过的更是不计其数。”吕宏君说，他们克服重重困难，连续数年收集番茄表型数据，最终明确了CDPK27/26作为糖积累“刹车”基因的功能。（据《农村大众》）
（来源：中国农科新闻）
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