秦岭深处的五月，万物并秀，生机盎然。从木耳大棚的菌香四溢，到中药材基地的药苗葱郁；从现代化猪舍的标准化管理，到烤烟田里的病虫害绿色防控，一场旨在破解农业技术“最后一公里”难题的“及时雨”，正在柞水的山川田野间悄然播撒。
2026年5月11日至15日，由柞水县农业农村局联合杨凌职业农民培训管理中心开展的“2026柞水县乡村振兴农业科技技术培训活动”在全县范围内拉开帷幕。此次培训历时五天，邀请到了陕西省食用菌产业技术体系岗位专家韩根锁教授、陕西省中药材产业技术体系岗位专家刘慧教授，以及柞水县畜牧兽医中心高级畜牧师张楠、高级农技师赵克文等四位理论与实践兼备的资深专家。
专家组一行深入瓦房口镇、小岭镇、红岩寺镇、曹坪镇、杏坪镇、凤凰镇、下梁镇、营盘镇、乾佑街道办等全县8个镇1个街道办，采取“集中授课+田间问诊+现场实操”相结合的方式，围绕木耳香菇栽培、中药材规范化种植、生猪养殖、大棚蔬菜管理、大田作物防灾减灾、烤烟病虫害防治等六大板块，开展了一场“接地气、解难事、促发展”的万人技能提升行动。本次累计培训农民技术骨干及种植养殖大户1500余人，切实解决了当前农业生产中遇到的“卡脖子”技术难题，赢得了基层干部群众的一致赞誉。
精准把脉：六大产业覆盖全域，破解“燃眉之急”
柞水地处秦岭南麓，素有“九山半水半分田”之称。如何将这“半分田”种出“金疙瘩”，将“九座山”变成“聚宝盆”？本次培训紧扣全县“菌、药、畜、菜、烟”等主导产业，不搞“大水漫灌”，而是针对不同镇办的产业特点实行“精准滴灌”。
在下梁镇和小岭镇的木耳大棚里，韩根锁教授被围得水泄不通。针对今年春季气温波动大、部分菌包出现“不吃料”及幼菇“吐黄水”的现象，韩教授现场“解剖麻雀”。他指出：“柞水木耳要走向高端，必须从追求产量向追求品质转变。当前正值越夏管理关键期，棚内温湿度控制是核心，要严防高温高湿引发的绿霉污染。”他手把手教授菌农通过“观察料棒轻重”来判断菌丝生长状况的“土办法”，让在场的“老把式”们豁然开朗。
而在红岩寺镇和曹坪镇的中药材基地，刘慧教授则是“自带流量”。针对红岩寺镇着力打造的“秦岭连翘之乡”品牌，刘教授详细讲解了连翘的整形修剪技术。“很多种植户不舍得剪枝，导致树形紊乱，只长叶子不结果。”刘慧教授传授经验，“去弱留强、通风透光”的八字口诀。在曹坪镇的“百里药谷”，针对猪苓和天麻的连作障碍问题，刘慧教授提出了“菌材交替、土壤调理”的综合解决方案，为药农们打开了降本增效的新思路。
图为韩根锁教授在红岩寺镇跃进村食用菌基地培训现场
此外，高级畜牧师张楠在瓦房口镇重点推广了生猪防疫与生态养殖技术；高级农技师赵克文则针对当前小麦条锈病和烤烟黑胫病的防治，在凤凰镇和乾佑街道的田间地头开出了“药方”。
一镇一品：特色产业百花齐放，绘就振兴“实景图”
此次培训之所以深受欢迎，关键在于其紧密结合了各镇办的“当家产业”。在专家的指导下，柞水“一镇一业、一村一品”的产业格局愈发清晰。
瓦房口镇：林下生金，种养循环“绿”意浓
瓦房口镇是柞水传统的种养大镇，本次培训中，生猪养殖和林下经济是重头戏。
图为瓦房口镇大河村生猪养殖培训现场
近年来，该镇依托得天独厚的自然资源，构建了“菌果牧”循环产业链。目前全镇春季发展木耳169万袋，生猪存栏1.3万头，不仅是全县重要的“肉盘子”基地，更是林下经济的先行区。连翘、猪苓、五味子等中药材种植面积突破3000亩，特别是马家台村的有机水稻与金台村的羊肚菌产业，已成为山区群众增收的“绿色银行”。此次培训，专家重点指导了如何利用猪粪发酵有机肥反哺农田和大棚，这一“种养结合”模式让当地农户受益匪浅。
小岭镇：牢记嘱托，小木耳续写“大文章”
作为“小木耳，大产业”的始发地。该镇依托金米村的金字招牌，建成了木耳大数据中心、菌包生产厂和智慧农业产业园，已形成集种植、加工、销售、观光于一体的产业集群。本次培训在这里重点解决了木耳深加工及标准化栽培问题，韩根锁教授强调要利用好“柞水木耳”这一国家品牌，通过精细化管理提升附加值，让“金米”不仅“好看”更要“好卖”。
图为小岭镇金米村食用菌种植基地培训现场
红岩寺镇：药香四溢，红色沃土育“连翘”
红岩寺镇是柞水东北部的门户，也是全县红色旅游与绿色产业融合的典范。该镇立足高寒山区的气候特点，坚定不移地将连翘作为首位产业，目前连翘种植面积已达1.8万余亩，正在全力打造“秦岭连翘之乡”的地理标志品牌。除了中药材，该镇的木耳、烤烟及光伏产业也颇具规模。刘慧教授在培训中提出，红岩寺应利用好红色旅游资源，开发连翘茶、连翘点心等衍生产品，实现“以红促绿、以绿带红”。
图为红岩寺镇本地湾村中药材种植技术培训现场
曹坪镇：百里药谷，深山幽谷飘“药香”
曹坪镇拥有全县最广阔的林地资源，森林覆盖率高，是天然的“中药材宝库”。依托陕西曹坪抽水蓄能电站等大项目的带动，该镇将林下经济做得风生水起。目前，曹坪镇已形成以玄参、连翘、天麻、猪苓为主的“百里药谷”，产品远销日韩，年创汇超千万元。同时，作为非遗“曹坪草编”的发源地，这里正探索“非遗+农业”的融合发展之路。此次培训，专家重点讲授了林下套种技术和中药材初加工技术，旨在延长产业链，解决药农“丰产不丰收”的难题。
图为曹坪镇窑镇社区食用菌栽培技术培训现场
图为曹坪镇沙岭村中药材种植技术培训现场
杏坪镇：茶烟并举，三河交汇兴“品牌”
杏坪镇地跨金井河、金钱河、社川河三大流域，素有柞水“小江南”之称。这里是全国“一村一品”示范镇，产业形态最为丰富，形成了“高山茶、半山烟、川道菌”的立体布局。杏坪镇拥有全县面积最大的烤烟基地（3000余亩）和高山茶叶基地，“终南皓月”等品牌已小有名气。此外，该镇特色养殖业发展迅猛，林麝养殖规模达249只。本次培训中，高级农技师赵克文针对烤烟“两黑病”的防治进行了专题授课，为即将到来的采收季保驾护航。
海拔970米的高山烤烟种植基地
图为杏坪镇联合村烤烟种植基地培训现场
图为杏坪镇党台村食用菌基地培训现场
凤凰镇：古镇新韵，农旅融合促“增收”
凤凰镇因古镇而闻名，也因木耳产业而富足。作为柞水木耳的核心产区之一，清水村的木耳大棚基地规模宏大，带动周边百余名群众实现“家门口就业”。凤凰镇积极探索“借袋还耳”、“承包大棚”等模式，让农民变股东。本次培训侧重于旅游与农业的互动，专家建议农户利用古镇游客资源，开发木耳采摘体验、菌菇宴等旅游产品，将农产品转化为旅游商品，让古镇的“流量”变“留量”。
图为凤凰镇清水村食用菌基地培训现场
图为凤凰镇龙潭村村名培育的野生天麻
图为凤凰镇龙潭村中药材种植技术培训现场
下梁镇：科技兴农，现代农业的“硅谷”
下梁镇是柞水现代农业科技的制高点。这里坐落着李玉院士工作站，以及秦峰农业、野森林等多个省级农业龙头企业，是商洛国家农业科技示范园的核心区。本次培训在这里更侧重于“智慧农业”。下梁镇利用其科技和区位优势，正在打造集研学、观光、育种于一体的农业综合体。
图为下梁镇西川村中药材种植技术培训现场
图为下梁镇金盆村食用菌基地培训现场
营盘镇：慢城农旅添“新味”，菌药飘香富山乡
走进营盘镇，便走进了“慢生活”。作为“国际慢城”与“国家级旅游度假区”，这里坐拥牛背梁的绿水青山和朱家湾“世界最佳旅游乡村”的金字招牌。正在此进行的乡村振兴培训，并未沉迷于传统的高产技术，而是紧扣“旅游+康养+农业”的定位，为高端民宿和游客“量身定制”了食用菌与中药材技术。
培训班上，专家重点讲授了如何利用当地气候优势，在林下或庭院“立体套种”灵芝、金耳等兼具观赏与养生价值的“高颜值”菌菇，并指导农户在房前屋后规范种植金银花、党参等道地药材。这些产品不仅能作为“阳台农业”和庭院经济的景观点缀，更能直供民宿，开发出“药膳宴”、“菌菇伴手礼”等康养产品。
通过这次“掐准市场脉搏”的培训，昔日普通的中药材和食用菌被赋予了旅游价值。农民的一亩林下地或一方小庭院，因定制化种植而身价倍增，切实践行了“绿水青山就是金山银山”。营盘镇，正让“菌药香”成为继“慢城”之后的又一张金名片。
图为营盘镇政府食用菌栽培技术培训现场
图为营盘镇丰河村中药材种植技术培训现场
乾佑街道：做强菌菇大田“双引擎”，夯实县域民生“压舱石”
作为县城所在地，乾佑街道既承担着充盈城市“菜篮子”的保供重任，也肩负着示范现代高效农业的使命。
在本次培训中，专家没有空谈理论，而是紧扣城郊“地少事多”的特点，重点破解了食用菌工厂化栽培与大田作物绿色增产
两大核心技术瓶颈。
针对已建成的标准化菌包厂和木耳、羊肚菌基地，培训详细讲授了菌种选育、培养料配比及出菇期精细化管理，帮助农户从“种得出”转向“稳产高产”。同时，结合周边川道地区的大田生产实际，专家系统培训了玉米、大豆等作物的轮作休耕与病虫害绿色防控技术，并创新推广了“菌—菜”“菌—粮”高效间作模式，既解决了食用菌基地的连作障碍，又提升了大田复种指数。
通过这次“既接天线又沾泥土”的培训，乾佑街道的食用菌产业有了更硬的技术底气，传统大田种植也走上了生态高效的“快车道”。一方是工厂化菌菇的四季出菇，一方是大田作物的丰产增收，二者双轮驱动，让城郊农业真正成为服务县域民生的
坚实“压舱石”。
图为乾佑街办车家河村食用菌栽培技术培训现场
图为乾佑街办梨园村大田作物综合管理培训现场
成效显著：变“输血”为“造血”，培育本土“田秀才”
授人以鱼不如授人以渔。此次培训的亮点之一，在于“理论+实操”的无缝衔接。在杨凌职业农民培训管理中心的精心组织下，不仅教授了当下的管理技术，更注重培养农民的市场思维和科学素养。
“以前种连翘，靠的是老辈传下来的经验，产量一直上不去。今天刘教授一讲我才知道，原来是错过了修剪的最佳时期。”来自红岩寺镇本地湾村的种植大户李德厚感慨道，“这次培训不仅有教室里的大屏PPT，更有地里的实际操作，我们听得懂、学得会、用得上。”
柞水县农业农村局相关负责人表示：“乡村振兴，关键在人。我们举办这次大规模培训，目的就是要把农业科技送到田间地头，解决服务群众‘最后一公里’的问题。特别是针对近期阴雨天气频发导致的农作物病虫害问题，我们通过专家现场支招，最大限度地减少了农户损失。”
据统计，现场解答农户技术难题200余个。通过系统培训，不仅提升了1500余名骨干农民的种植养殖技能，更通过他们的示范带动，将技术辐射到千家万户，为柞水培养了一支“留得住、用得上、干得好”的乡土人才队伍。
展望未来：建立长效机制，期待“常回家看看”
五天的培训虽然短暂，但引发的“化学反应”正在持续发酵。许多学员依依不舍，纷纷希望专家能“常回家看看”。对此，杨职业农民培训管理中心与柞水县农业农村局达成共识，将建立“线上+线下”长效服务机制。通过建立微信群、开设云课堂、定期回访等方式，持续为柞水农业提供技术支撑。
“柞水的生态环境得天独厚，农特产品品质优良，只要插上科技的翅膀，乡村振兴指日可待。”专家团团长韩根锁教授对柞水农业的未来充满信心。
这场“及时雨”，洗去了农户心头的愁云，浇灌了产业发展的希望。随着一项项实用技术的落地生根，柞水县正以科技为笔，以田野为纸，在秦岭深处描绘出一幅“农业强、农村美、农民富”的壮丽画卷。
农业科技报•中国农科新闻网记者 殷存峰 陈 萍
（来源：中国农科新闻）
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