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木霉菌技术帮助葡萄促生“增肥”

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盛夏时节，南京浦口区乐水庄园家庭农场里，葡萄枝叶繁茂、浓绿舒展。这片曾饱受连作障碍与土传病害困扰的土地，如今焕发出新生机。这得益于南京农业大学有机肥与土壤微生物研究团队推广应用的一项绿色技术——哈茨木霉菌肥。

乐水庄园家庭农场是2017年开始种植葡萄的，农场负责人刘永江对每一株葡萄都摸得透，可有一件事让他的心越来越沉。同一块土地，年复一年栽种葡萄，土壤元素日渐不平衡，根系分泌的化感类物质却不断积累，连作障碍和土传病害如同土壤里生出的隐形锁链，死死抑制新根的生长与下扎。

“连作多年的葡萄地，葡萄根系大量挤在距离地表15厘米内的土层，深层根系几乎长不下去。”刘永江说。

当根系稀疏、松散时，植株全身的抵抗力便跟着“塌方”，为病原菌大举入侵打开了方便之门，而炭疽病是葡萄园中最难缠的杀手之一。

冬天，炭疽病不声不响，菌丝体和分生孢子盘潜伏在病枝、病果和落叶里，等到温度和湿度适宜，孢子迅速萌发、钻进果树植株体内，一圈圈同心轮纹扩散开来，形成深褐色的坏死斑。

转机，出现在木霉菌落进泥土的那一刻。

在南京农业大学有机肥与土壤微生物研究团队老师的指导下，刘永江按照方案，先后对示范棚的葡萄苗施用了四次哈茨木霉菌肥。

示范棚的“园香指”葡萄苗是2025年4月移栽的。8个月后，中国工程院院士、南京农业大学有机肥与土壤微生物研究团队带头人沈其荣带着团队老师查看时，眼前的一幕让不少人吃了一惊：葡萄根系犹如一张密密麻麻的白色渔网，生长规模比常规种植棚足足多了6倍。更关键的是，葡萄根向下扎进了20到50厘米深的底土层，在深层土壤中重建了一个兼备水分储备和养分储备的“营养水库”，打破了连作障碍下根系浅、养分水分跟不上的恶性循环。

今年6月，沈其荣再度踏入乐水农场，眼前的景象更让人欣喜。

“来看这根茎秆！”刘永江伸手握住一根主蔓，将它与旁边常规种植的葡萄对比，粗的不是一星半点。再摸叶片，厚实的质感像是一片片硬挺的碧玉。“叶片厚了整整5倍，以前薄得能透光，现在肥得能掐出水来。”他说。

果子更是饱满紧致，一串串挂在藤上，绿油油、沉甸甸的。效果为什么这么好？沈其荣解释了其中的门道。

先说促生。哈茨木霉菌能精准识别并紧紧附着在葡萄根系表面，菌丝沿着根尖延伸，分泌出一系列活性物质，就像给根系装上了一台不知疲倦的“生长引擎”。

再说防病。炭疽病为什么不再猖獗了？答案是一套干净利落的“以菌治菌”策略，哈茨木霉在根际定殖速度极快，抢先占据根表最有利的生态位，有效抑制有害菌，重建健康的土壤微生态。

同样的变化，在“阳光玫瑰”种植棚里更加明显。这些往年炭疽病频发的老大难棚室，如今放眼望去，几乎看不到病果病叶。刘永江站在棚里掰着指头算：“这商品果率，保守说也有90%—95%，平均增产了20%多。”

（来源：中国农科新闻）
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