豆制品，通常指大豆制品，也包括其他豆类加工而成的制品。制作豆腐等豆制品过程中，常会用到含钙离子的凝固剂，使得豆腐中的含钙量显著提升。制作豆浆后的豆渣可以二次利用，虽然钙含量较低，但膳食纤维含量远高于其他豆制品。

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说到挑选牛奶，每个人都有自己的“心头好”。一般来说，每100毫升牛奶中的钙含量在90~120毫克；如果钙含量高于120毫克，就可以称为高钙奶。

选购有道　　注意营养标签，选择低热量、低脂肪的月饼。适量为王　　建议切成小块食用，成人每天不超过50克，糖尿病患者应注意少于30克。增加运动　　吃完月饼后，适当散步或慢跑帮助消耗热量。

奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品，富含优质蛋白质、钙、镁、钾、锌、硒以及维生素B2等营养素。审核：国家健康科普专家库专家、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣　

水果能够为我们提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等。选择新鲜、成熟的水果，避免过度成熟的水果，因为过度成熟的水果糖分含量可能较高。注意水果的食用量，即使是低糖水果，过量食用也可能导致糖分摄入过多。

大豆制成的许多豆制品，如腐竹、豆腐干、豆腐丝等可以提供类似于肉类的营养价值，而且相比于肉类，大豆具有低脂肪、低胆固醇等优势。例如，早上喝一杯豆浆，中午吃炒黄豆芽，晚上吃白菜炖豆腐，或在炒菜中添加泡涨的大豆，都是简单有效的方法。

一般成年人建议每日摄入以下6种食物：　　适量主食主食以生重计算，男性每天摄入300克以上，女性250克以上，这些食物大约能提供20多克蛋白质。1个鸡蛋一个中等大小的鸡蛋大约能提供7克蛋白质，胆固醇高的老年人可以隔日吃1个鸡蛋。

豆浆和牛奶都是生活中常见的早餐搭档。总的来说，豆浆和牛奶各有优势，没有绝对的“更有营养”。而对于需要高钙和富含动物蛋白的人群，牛奶可能是更好的选择。健康的饮食应考虑个人的营养需求、食物偏好和任何特定的健康条件。

高血压是一种常见的慢性疾病，不合理饮食是其重要的危险因素，包括高钠、低钾膳食，过量饮酒等。作者：国家健康科普专家库专家、中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师 于康　

“限盐减盐”的口号喊了不是一天两天了。为了做到少吃盐，专家倡导大家使用限盐勺或者限盐瓶。在挑选食品时，注意看食物成分表，选择使用低钠盐的食物，口味更淡，更适合人们口味清淡的需求。

作者：北京市朝阳区疾病预防控制中心食品卫生科 于江帆　

作者：北京市朝阳区疾病预防控制中心食品卫生科 于江帆

首先，加工越简单，牛奶中的营养素损失就会越少，居家可以优先选择巴氏奶。如果需要长期保存，其他品种也是不错的选择。