猪连铁是重庆方言，指猪的肝脏。猪连铁主要指的是猪胰脏，里面含有非常丰富的胰脂消化酶，可以在一定程度上消除身体内的脂肪。摄入人体之后可以起到降低血压、降低血脂的作
猪连铁是重庆方言，指猪的肝脏。猪连铁主要指的是猪胰脏，里面含有非常丰富的胰脂消化酶，可以在一定程度上消除身体内的脂肪。摄入人体之后可以起到降低血压、降低血脂的作用，而且这种猪连铁之中的维生素e含量比较丰富，可以起到美容养颜、延缓机体衰老的作用。从中医的角度来讲，其性平、味甘，对于一些皮肤干燥有一定的改善作用。但是不建议吃的特别多，不然有可能会加重胃肠道负担，不利于身体健康。
经常吃猪肝对人的坏处：每100克猪肝中含维生素A约8700国际单位，成人每天需要量为2200国际单 位，如大量食用猪肝，会因体内维生素A含量过多，造成无法由肾脏排泄而出现中毒现象。
中毒时可致恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视象模糊等，久之能导致骨质疏松、皮 疹、毛发干枯等症状，而且对肝脏也有一定的损害作用。
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