劁猪的意思是阉割术。就是阉割掉猪的睾丸或卵巢，属于一种去势手术。算是外科手术，不需要缝针，也不需要抗生素，仍然不会感染。阉猪公母通吃，直奔命根，让猪一下子丧失欲望和功能
劁猪的意思是阉割术。就是阉割掉猪的睾丸或卵巢，属于一种去势手术。算是外科手术，不需要缝针，也不需要抗生素，仍然不会感染。阉猪公母通吃，直奔命根，让猪一下子丧失欲望和功能，其道理和古时阉人当太监是一样的。据悉，这行当历史悠久，老北京的七十二行中就有此等营生。
如果是公猪，则右手握刀，左手一把薅住猪卵子，圆滚滚的肉球被挤在手心，锋利的刀囗轻轻往光亮的皮囊上划一口子，左手略一用力，像是挤嫩豆仁一样，“哧溜”一下，裹着白衣的猪卵子顺势而出。
阉割后的家畜，失去了生殖机能，性情变得驯顺，便于管理、使役、肥育和提高肉的质量，还可以防止劣种家畜自由交配，对改良家畜品种起了积极作用。
家畜经过阉割，大大提高了经济效益。因而，家畜阉割术的发明，是畜牧兽医科学技术发展史上的一件大事。
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